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Forum Home > Plats principaux > SOUFFLE AU FROMAGE

LesGavrochesDArizona
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Dans une casserole, faire fondre 60 g de beurre.

Y ajouter 75 g de farine petit à petit en fouettant.

Ajouter 1/2 litre de lait chaud en fouettant sans arrêt.

Poivrer. Saler

Ajouter 80 g de gruyère rapé.

Retirer du feu.

Préchauffer le four a 220C.

Battre les 4 blancs

Ajouter les 4 jaunes d'oeufs à la béchamel + les blancs.

Beurrer un moule à soufflé

Cuire 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Servir tout de suite.

 

July 26, 2013 at 1:18 PM Flag Quote & Reply

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