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LesGavrochesDArizona
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4 blancs d'oeuf

130g de sucre glace

130g de sucre semoule

 

Faites chauffer le four à 130°C / 265°F.

Dans un saladier, ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs avant de les battre au batteur électrique.

Battez les blancs en neige très très ferme.

Seulement après ajoutez tout le sucre en une seule fois sans arrêter de fouetter. La préparation doit être très très ferme.

Il faut qu'en retournant le bol, la préparation ne bouge pas d'un iota.

Sur une plaque allant au four, mettez du papier sulfurisé et huilez-le.

A l'aide de petites cuillers, faites des petits monticules de préparation, espacés de la largeur des monticules.

Faites cuire 45 minutes, éteignez le four et laissez les meringues refroidir avant de les sortir.

 

A garder dans une boite en métal fermée.

July 26, 2013 at 1:15 PM Flag Quote & Reply

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